Suggesties van de chef
Voorgerechten
- Carpaccio van Wagyubeef, notensla, zongedroogde tomaten, Parmezan, truffelolie, balsamico, pijnboompitten
- Duo van carpaccio van coeur de boeuftomaat & tonijn, krulsla, Arganolie, gel van soja
- Op vel gebakken zeebaars, asperges, limoenboter
- Gebakken scampi in romige tomatadesaus
Hoofdgerechten
- Steak tartaar op klassieke wijze, gemengde salade, frieten
- Steak tartaar op zuiderse wijze, gemengde salade, frieten
- Lamskroon met primeurgroenten, rösti, jus van lam
- Gebakken rogvleugel, peterselie, schuimende boter, kappers, natuuraardappelen
Mosselen
- Mosselen natuur
- Mosselen met chilipeper
- Mosselen met witte wijn
- Mosselen met TAURO
- Mosselen met lookroom
- Mosselen met rode kerrie en kokosmelk
- Mosselen met KING CRAB
Snelle hap
- Duo van garnaal- en kaaskroketten, gefruite peterselie
- Croque madame
- Koninginnehapje met frietjes
Grillades
- Geroosterde zalmfilet, dragonsausje en aardappelpuree
- Geroosterde reuzenbrochette, gemengd slaatje, 3 sausjes, frieten of kroketten
- Gebakken ribbetjes “Lomo Duroc Batallé”(600gr), notensla, coeur de boeuftomaat, aardappel in de schil, hofmeesterboter
- Geroosterde rumpsteak Blanc Bleu
- Côte à l’os Blond d’Aquitaine 350 gr
Sausen
- Peperroomsaus
- Béarnaisesaus
- Champignonroomsaus
Nagerechten
- Dame blanche, warme chocoladesaus, slagroom
- Assortiment van sorbets – framboos, meloen, ananas
- Aardbeien met citroen en munt
- Sabayon, vanilleroomijs, fruit
- Soepje van frambozen met passievruchten/mango sorbet
